手作りバジルペースト♪

友人宅に大きく茂ったバジル。かなりの大株です〜。

この季節、毎年このバジルを使ってバジルペーストを作るという友人。
そのお手伝いをしてきましたよ。

太陽をたっぷり浴びたバジル。お花は白くて可憐です。
ハチたちにも人気なんです。右の写真のハチ、わかりますか〜？





今回の材料は、３種のチーズとニンニク、松の実、オリーブオイル。


日本にいた時、usaもバジルを育てていた時があって、大きな株ではなかったので、
ピザやパスタに入れたりのせたり、時々ミニすりこぎで、ペーストを作っていましたが、
こんなに大量のペーストを手作りするのは初めて。

ちなみに、この３倍近くのバジルを使いました。みんなで分担作業。
量が量だけに、家中にバジルの香りが広がっています。
usaはバジル大好きなので、いるだけで幸せ〜＾＾♪

ちなみにバジルの香りは、精神安定や、シワ、老化防止なんかにいいから、
作りながら美容にも良さそうですよね〜♪

分量は、長年の友人の勘。目分量です。
手際良く「ガーッ！」っとバジルをやっつけちゃいます♪


そして、出来た一回目のバジルペースト。きれいなグリーンですよね。
味は、こってりリッチな味わいに仕上がりました。


防腐剤などは入ってないから、保管は冷凍。
空気に触れるとどんどん色が黒っぽく変色してしまうからね。


作り立てのペーストをたっぷり使った「ジェノベーゼ」をいただきました。
写真を撮る前に食べてしまいました。
アメリカに来て、こんなに美味しいジェノベーゼは初めてかもっ。
ほ〜んとに美味しかった。

この日のペースト、葉っぱを摘んだ後の花束等をいただいて帰宅したusa。
凍らす前に、できたてのペーストで、タロさんにもその感激をと、
usa家はその晩もジェノベーゼでした（まじ？）

私も、こんなバジルの大株がある家に住みたいなあ…毎年こうして作りたいっ！！

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