2008/12/12

松茸のホイルバターしょうゆ焼き♪

松茸、まつたけ、マツタケ、
。。。。






驚きと喜びで、何度も確認のため、何度も書きたくなり…。


「こないだ、松茸穫ってきたの」

と、

アメリカでまさかの松茸をいただきました。
まさか。思いもよらない出来事、松茸をオレゴンで食すなんて、
まったく想像も期待もしていなかったのですが、目の前に松んこ。


まだ傘が開いていないのね。ってことは香りもとんでないよね。
こういう傘開く前の松茸はさらに貴重なのです。
きれいな銀白色。


日本でも貴重だっていうのにね。。
愛しの松ん子。



長さ10cmほどの小ぶりのものですが、立派な松茸です。
オレゴンでも穫れるそうで、先日松茸とりにいった隣人が
お裾分けとのこと。ありがたい松茸ちゃん。
香りは、日本のものよりやや控えめながら、十分鼻の奥までくる香り。


いいよね、いつでもどこでも松茸って。


さ〜て、この貴重な松茸をどうやってお料理をしましょうかね。

いろいろ考えました。
やっぱり土瓶蒸し、松茸の炊き込みごはんがまず頭に浮かぶところですが、
ここは思いっきり松茸をガブリ!と贅沢にいただきたく、

松茸のホイルバター焼きに決定!


「んな、ぜーたくな!もっと大切にいただきなさいっ!」

と、抗議電話で、usa家の電話回線パンクの可能性大(また?ナイッ!)
もちろん、大切にいただきますよ〜♪


ではお料理開始♪

キッチンペーパーで、サッと松茸の汚れをとり、
金属包丁で切ると、香りも歯ごたえも失われると、料理人の友人から聞いていたので、
忠実に守り、手で裂きます。
天然塩、その場で引いた黒コショー、バターを添えて、


ちゃんと蒸し焼きできるように、きっちりホイルで包みます。


トースターで15分、
松ん子のホイルバターしょうゆ焼のできあがり!


嬉しいからって、すぐにガツガツいかないでと。。。。

まず!


ホイルを開け瞬間立ち上がる湯気とともに、松茸の香りがふわ〜!
鼻を近づけて香りのごちそうをいただきます。ここ大事ね!
お行儀的にはどーなの?ですが。。。^^;

できたてのそのままを一ついただきます。


口に入れて、

噛んだ瞬間、

キュッ!

という音と同時に鼻の奥までくる、松茸の香りがさらにふわ〜♪

コリッ、 コリッ、 コリッ。

歯ごたえサイコーッ!


次に、
ちょっとだけたまりお醤油をたらして、、、


今回はライムもしぼって、



ワインと一緒に、最後まで美味し〜くいただきました。
ほんとーにごちそうさまでした!!Thank you !!

PS. 本日のクリスマスライトは時間の都合でお休みです。ごめんなさいっ!次回をお楽しみに♪


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6 件のコメント:

blueberry03 さんのコメント...

蟹は捕れるわ、松茸は採れるわで、もうオレゴンやってくれますね~。アメリカ来て松茸にお会いした事ないです。日系スーパーにしょぼいの売ってますけど高くて。。。

それと、お月様ですが、今日の満月が今年で一番近いお月様だとか。オレゴンからの眺めはさぞキレイでしょうね~。ため息。

またクリスマスライト楽しみにしてまーす。

ponta さんのコメント...

げげ。日本いたときでさえあんまり食べたことないのに、オレゴンに来てからなんて、皆無です!(涙)

でも、おいしそ~・・・。よだ・・・。

くやぴ~!ポチ!(<-- なんじゃそりゃ?)

usa@オレゴン さんのコメント...

blueberry03さん
こんにちは!

おいでーオレゴン!
また今度くる時は蟹とり絶対おすすめだからっ!
子供たちぜったい喜びますよ。もちろん
我が家のように子供がいなくても、大人も
すっかりよろこんでましたから^^

松茸はほんとに美味しかった!
近い将来移住されたら、
これら自然の恵みを思う存分いただいてくださいね。


お月さま、やっぱり?
満月、吸い込まれそうなくらいきれいでした。
すごく近い感じがしてね、窓の外から
「おーい」て呼ばれたの^^V(ない!)

いつもありがとうね☆

usa@オレゴン さんのコメント...

pontaさん
こんにちは!

私だって日本にいた時なんて、
あんまりいただいてませーんっ^^/
なので、
今回
「アメリカで松茸をいただく」なんて、
最初何がおこった訳わからず、一瞬、
「これ高いから!」て、お返ししてしまった
くらいです。あはは。

美味しかったですよ松茸。
コリッコリで、香りふらりんで。

pontaさんもオレゴンの方が
少し安価でいただけるそうなので、ぜひ
お試しくださいね!

いつもありがとう!☆

chocho さんのコメント...

わ〜、すっごい偶然ですが
私も今さっき松茸食べたのです!
ファーマーズマーケットで昨日
買ったの〜。
ここオレゴンで松茸が食べれるなんて
本当に感動しちゃいますよね。
私もまた後でブログに松茸記事アップするので
見に来てね☆

usa@オレゴン さんのコメント...

chochoさん
こんにちは!

え〜っ!?松茸食べてたの??
なんて神秘なの♪(え?)

オレゴンで松茸って、信じられないほどの
幸せですよね。
オレゴンはいいねえ。食がいろいろ豊かで
大好きです。

松茸、素敵にお料理したんだろうなあ。
すんません、私のかなり単純料理でございます

でもね、かなり勇気必要だったわよー。
だって、かぶりつき!なんて、そうそうしないからね。
幸せな瞬間でした♪

記事のアップ楽しみにしてますよっ。

いつもありがとう☆。