松茸のホイルバターしょうゆ焼き♪

松茸、まつたけ、マツタケ、
。。。。





驚きと喜びで、何度も確認のため、何度も書きたくなり…。


「こないだ、松茸穫ってきたの」

と、

アメリカでまさかの松茸をいただきました。
まさか。思いもよらない出来事、松茸をオレゴンで食すなんて、
まったく想像も期待もしていなかったのですが、目の前に松んこ。


まだ傘が開いていないのね。ってことは香りもとんでないよね。
こういう傘開く前の松茸はさらに貴重なのです。
きれいな銀白色。


日本でも貴重だっていうのにね。。
愛しの松ん子。



長さ１０cmほどの小ぶりのものですが、立派な松茸です。
オレゴンでも穫れるそうで、先日松茸とりにいった隣人が
お裾分けとのこと。ありがたい松茸ちゃん。
香りは、日本のものよりやや控えめながら、十分鼻の奥までくる香り。


いいよね、いつでもどこでも松茸って。


さ〜て、この貴重な松茸をどうやってお料理をしましょうかね。

いろいろ考えました。
やっぱり土瓶蒸し、松茸の炊き込みごはんがまず頭に浮かぶところですが、
ここは思いっきり松茸をガブリ！と贅沢にいただきたく、

松茸のホイルバター焼きに決定！

「んな、ぜーたくな！もっと大切にいただきなさいっ！」

と、抗議電話で、usa家の電話回線パンクの可能性大（また？ナイッ！）
もちろん、大切にいただきますよ〜♪


ではお料理開始♪

キッチンペーパーで、サッと松茸の汚れをとり、
金属包丁で切ると、香りも歯ごたえも失われると、料理人の友人から聞いていたので、
忠実に守り、手で裂きます。
天然塩、その場で引いた黒コショー、バターを添えて、


ちゃんと蒸し焼きできるように、きっちりホイルで包みます。


トースターで１５分、
松ん子のホイルバターしょうゆ焼のできあがり！


嬉しいからって、すぐにガツガツいかないでと。。。。

まず！

ホイルを開け瞬間立ち上がる湯気とともに、松茸の香りがふわ〜！
鼻を近づけて香りのごちそうをいただきます。ここ大事ね！
お行儀的にはどーなの？ですが。。。＾＾；

できたてのそのままを一ついただきます。


口に入れて、

噛んだ瞬間、

キュッ！

という音と同時に鼻の奥までくる、松茸の香りがさらにふわ〜♪

コリッ、 コリッ、 コリッ。

歯ごたえサイコーッ！


次に、
ちょっとだけたまりお醤油をたらして、、、


今回はライムもしぼって、



ワインと一緒に、最後まで美味し〜くいただきました。
ほんとーにごちそうさまでした！！Thank you !!

PS.　本日のクリスマスライトは時間の都合でお休みです。ごめんなさいっ！次回をお楽しみに♪


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